EAA + Molkenprotein: Hat das eine stärkere anabole Wirkung?

Eine Mischung aus wenigen Gramm Molkenprotein, wenigen Gramm freien essenziellen Aminosäuren (EAA) und einem Gramm Kreatin kann laut einer Studie US-amerikanischer Forscher, die in diesem Jahr im Journal of the International Society of Sports Nutrition veröffentlicht wurde, eine stärkere anabole Wirkung auf die Muskelhypertrophie haben als ein Shake mit einer angemessenen Menge des altbekannten Molkenproteins.

Proteinpulver sind beliebte Nahrungsergänzungsmittel, um die fettfreie Körpermasse oder genauer gesagt die Muskelmasse zu erhöhen, indem sie, wie allgemein bekannt, die Proteinsynthese stimulieren. Die Supplementierung mit isolierten Proteinen kann in Form von mit Protein angereicherten Lebensmitteln oder als reines Protein erfolgen.

Molkenproteinisolat ist das beliebteste reine Proteinpräparat und hat laut vielen den intensivsten anabolen Effekt, während EAA die wichtigsten „aktiven“ Bestandteile von Nahrungseiweiß sind. EAA können im Körper nicht produziert werden, spielen aber eine herausragende Rolle bei der Stimulierung der Muskelproteinsynthese. Die Wissenschaft hat bereits gezeigt, dass die Reaktion der Muskelproteinsynthese nach der Aufnahme einer Zusammensetzung aus freien EAA mehr als doppelt so stark ist wie die Reaktion auf den Verzehr einer vergleichbaren Dosis (Gramm für Gramm) Molkenproteinisolat.

Warum freie EAA hinzufügen?

Die stärkere anabole Wirkung freier EAA lässt sich auf den schnelleren Anstieg ihrer Plasmakonzentrationen nach der Aufnahme sowie auf die höheren Spitzenkonzentrationen zurückführen. Außerdem können EAA-Supplemente so formuliert werden, dass sie veränderte Stoffwechselbedingungen wie das Altern und das Immunsystem berücksichtigen.

Obwohl Nahrungsergänzungsmittel mit oder aus EAA deutliche Vorteile haben, bieten isolierte Proteine wie Molkenproteinisolat ebenfalls potenzielle Vorteile. Die synthetische Proteinantwort auf den Verzehr eines isolierten Proteins hält länger an als die Reaktion auf freie EAA, da die im isolierten Protein enthaltenen Aminosäuren langsamer aufgenommen werden.

Darüber hinaus wurde vorgeschlagen, dass bei der Verdauung isolierter Proteine, insbesondere von Molkenprotein, entstehende Peptide einzigartige ernährungsphysiologische Vorteile haben. Andererseits können auch Geschmackspräferenzen für isoliertes Protein sprechen. Daher ist das Konzept einer Nährstoffzusammensetzung, die die anabole Wirkung freier EAA und isolierten Proteins kombiniert, attraktiv.

Nährstoffkombinationen als wissenschaftliche Anwendung

Die Forscher verabreichten 8 Testpersonen einen Shake mit 18 Gramm Molkenprotein. Unmittelbar davor und mehrmals danach wurden kleine Muskelgewebeproben entnommen, um die Muskelproteinproduktion infolge der Aufnahme des Molkenproteins zu bestimmen. In derselben Studie erhielten die Testpersonen 6,3 Gramm einer Mischung aus freien EAA, Molkenprotein und Kreatin. Die Forscher bestimmten die muskelaufbauende anabole Wirkung dieser Mischung auf die gleiche Weise.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Muskelproteinproduktion in den ersten 4 Stunden nach der Verabreichung der 6,3 Gramm schweren Mischung ungefähr der von bis zu 17,9 Gramm Molkenprotein entsprach. Bei einer anderen Gelegenheit erhielten diese 8 Testpersonen die doppelte Dosis, also 12,6 Gramm derselben Kombination aus freien EAA, Molkenprotein und Kreatin.

Insgesamt zeigte sich, dass diese Kombination eine deutlich stärkere anabole Wirkung auf den Muskelaufbau hatte als die alleinige Verwendung von Molkenprotein. Im wissenschaftlichen Kontext wurde festgestellt, dass eine Wechselwirkung zwischen freien EAA und Molkenprotein besteht, durch die ihre Kombination hochgradig anabol wirkt – etwa 3- bis 6-mal stärker als ein einfaches Supplement auf Molkenproteinbasis.

Quelle

• Journal of the International Society of Sports Nutrition Research: Anabole Reaktion auf eine Zusammensetzung aus essenziellen Aminosäuren und Molkenprotein ist bei jungen gesunden Erwachsenen stärker als auf Molkenprotein allein