Phytosterine: Senken sie den Cholesterinspiegel?

Phytosterole sind wesentliche Bestandteile pflanzlicher Zellen, die auf natürliche Weise über die Ernährung für bestimmte Therapien eingesetzt werden

Bei therapeutischer Anwendung können Phytosterole den Serumcholesterinspiegel laut bestimmten klinischen Metaanalysen deutlich senken; diese weisen auf eine Verringerung der Low-Density-Lipoproteine um etwa 10 % hin.

Der Verzehr von Phytosterolen in einer Dosierung von 2 g/Tag kann eine allgemeine Ernährungsstrategie zur Kontrolle des Cholesterinspiegels darstellen.

Pflanzenöle, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen weisen relativ hohe Konzentrationen an Phytosterolen auf, während Getreide, Obst und Gemüse moderate Mengen dieser Verbindungen enthalten.

Die vielfältigen Vorteile der Phytosterole

Obwohl den Phytosterolen weitere gesundheitliche Vorteile zugeschrieben wurden, konzentriert sich diese 2010 in der Zeitschrift Nutrition and Dietary Supplements veröffentlichte Übersichtsarbeit auf ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.

Ihre Wirkmechanismen und die verschiedenen für Verbraucher verfügbaren Arten von Phytosterolen sind allgemein anerkannt.

• Sie werden als entzündungshemmende Ergänzung eingesetzt.
• Langfristig senken sie das Risiko, an Krebs zu erkranken.
• Sie wirken eindeutig als Immunregulatoren.

Letztlich sind die Vorteile des Verzehrs vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel zahlreich, und aus unserer Sicht sollten sie Bestandteil der täglichen Ernährung sein.

Der Wirkmechanismus

Der wichtigste Wirkmechanismus der Phytosterole beruht auf der Beeinträchtigung der Solubilisierung von Cholesterin in den intestinalen Mizellen, wodurch seine Aufnahme verringert wird.

Metabolische Unterschiede zwischen Cholesterin und Phytosterolen wurden erstmals vor 80 Jahren anhand einer Reihe unvollständiger Beobachtungen beschrieben.

Bei diesen Beobachtungen schienen die Phytosterole im Wesentlichen von der Cholesterinaufnahme ausgeschlossen zu sein; dies war die damalige Auffassung zu diesem Thema.

In den folgenden Jahren konzentrierten sich die vorgeschlagenen Mechanismen für die cholesterinsenkenden Eigenschaften der Phytosterole auf Stoffwechselvorgänge, die Cholesterin und Phytosterole gemeinsam haben, darunter die intestinale Löslichkeit, die zelluläre Aufnahme, die Genregulation und die Wechselwirkung mit Verdauungsenzymen.

Wie hoch ist die wirksame Dosis?

Obwohl die Aufnahme von Phytosterolen in Mengen, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen (2 g/Tag), eine leichte cholesterinsenkende Wirkung haben kann, kann eine höhere Dosierung von Phytosterolen im therapeutischen Bereich (mehr als 3 g/Tag) das LDL-Cholesterin im Serum deutlich senken.

Die meisten Berichte stimmen darin überein, dass sie das LDL-Cholesterin senken, jedoch nur geringe Auswirkungen auf Serumtriglyzeride oder HDL-Cholesterin haben.

Andererseits stellten einige Studien fest, dass Phytosterole die Serumtriglyzeride senkten, obwohl diese Wirkung sporadisch auftritt und bisher wissenschaftlich nicht belegt ist.

Auch der Einfluss der Dosierungshäufigkeit (und des Einnahmezeitpunkts) wurde untersucht, doch die Daten sind nicht schlüssig. Einige Studien weisen darauf hin, dass eine einmalige tägliche Dosis von Phytosterolen (2,5–3,2 g/Tag) zum Frühstück oder Mittagessen bereits ausreicht, um das LDL-Cholesterin deutlich zu senken.

Kombinationstherapien zur Senkung des Cholesterinspiegels

Für Menschen, die das Ziel einer Aufnahme von Phytosterolen über die Ernährung nicht erreichen können, gibt es bestimmte wirksame Kombinationen gegen einen erhöhten Cholesterinspiegel.

Die wissenschaftliche Literatur und Tausende von Erfahrungen bestätigen, dass eine Ernährung mit Obst und Gemüse, Omega-3-Fettsäuren und regelmäßigem Sport die perfekte Lösung darstellt.

Letztlich sind solche Maßnahmen zum Schutz des Herzens, zur Förderung einer gesunden Durchblutung und zur Kontrolle von Bluthochdruck Ziele aller Menschen – insbesondere von Sportlern, die für spektakuläre Pump-Effekte freie Blutgefäße benötigen und natürlich sicherstellen müssen, dass wichtige Nährstoffe zum richtigen Zeitpunkt in die Muskeln gelangen.

Quelle

• Nutrition and Dietary Supplements – 2010: Cholesterinsenkende Phytosterole: Faktoren, die ihre Anwendung und Wirksamkeit beeinflussen