Warum chelatierte Mineralstoffe einnehmen?

Mineralien sind wichtige Nährstoffe, die jeder Athlet braucht. Der Körper braucht sie, um zu funktionieren. Und was ist mit chelatierten Mineralien?

Theoretisch könntest du aus Lebensmitteln annähernd ausreichende Mengen aller Mikronährstoffe aufnehmen. Nun, viele Menschen tun das, aber sie sind keine Athleten. Genau hier können chelatierte Mineralien einen Unterschied machen.

Aktive Menschen, einschließlich Athleten, haben es schwerer, weil sie Mineralien über Schweiß und Urin verlieren, wodurch es besonders schwierig wird, ausreichende Mengen der leistungssteigernden Mineralien aufzunehmen.

Tatsache ist, dass die meisten Athleten aufgrund ihrer vermeintlich gut durchdachten Lebensmittelauswahl eine Art Ernährungsroutine haben. Doch wie wir wissen, finden die meisten Athleten etwa 20 „akzeptable“ Lebensmittel und wechseln sie Woche für Woche ab. Dennoch werden nicht immer die gesamten Lebensmittel oder Verbindungen bestimmter Lebensmittelgruppen verzehrt, sodass es ihnen an Vitaminen oder Mineralien mangelt.

Denke daran, dass Mineralien verschiedene Aspekte der Körperfunktionen beeinflussen, etwa das Wachstum, die Knochengesundheit, Muskelkontraktionen, den Flüssigkeitshaushalt und viele andere Prozesse.

Der entscheidende Punkt ist, dass viele schwer absorbierbar sind. Daher hat die Nahrungsergänzungsmittelindustrie technologisch gebundene oder chelatierte Verbindungen entwickelt, um diesen wichtigen Aspekt zu verbessern, was in letzter Zeit großes Interesse geweckt hat.

Was bedeutet Chelatbildung?

Das Wort Chelatbildung leitet sich vom griechischen Wort „chele“ ab, was Klaue bedeutet. Ausgesprochen „key-lay-shun“ lautet die chemische Definition: Eine Substanz ergreift eine andere Substanz.

Technischer ausgedrückt bedeutet der Begriff Chelatbildung: die feste Bindung eines Metallions (Minerals) an ein organisches Molekül (eine Aminosäure), um eine Ringstruktur zu bilden. Die entstehende Ringstruktur schützt das Mineral und erleichtert die Aufnahme.

Was sind chelatierte Mineralien?

Natürlich besteht immer die Möglichkeit, den Arzneischrank deiner Mutter wegen deiner Vitamine zu plündern. Guter Gedanke, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass die Mineralien in der Formulierung deiner Mutter nicht chelatiert sind und wahrscheinlich auch nicht mehr als eine winzige Menge der Mineralien enthalten, die du brauchst, um deine Gesundheit während harten Trainings zu erhalten.

Die eigentliche Definition eines chelatierten Minerals ist ziemlich lang, daher genügt es zu sagen, dass sie die doppelte Bindung einer Aminosäure an ein Mineral beinhaltet.

Sie sind an einen Chelatbildner gebunden, bei dem es sich normalerweise um organische Verbindungen oder Aminosäuren handelt, die verhindern, dass die Mineralstoffe mit anderen Verbindungen reagieren.

Durch diesen Prozess entsteht ein Aminosäurechelat, das nicht nur klein genug ist, um den Darm zu passieren, sondern auch klein genug, um direkt zu deinen Zellen transportiert zu werden.

Nicht chelatierte Mineralstoffpräparate, insbesondere:

• Im schlimmsten Fall werden sie nicht aufgenommen, und
• Im besten Fall werden sie nur in geringem Maße aufgenommen, weil die meisten Lebensmittel, die wir essen, Chemikalien enthalten, die ihre Aufnahme hemmen.

Natürlich kannst du nicht chelatierte Mineralstoffpräparate zwischen den Mahlzeiten einnehmen, und das könnte funktionieren, solange dein Magen vollständig leer ist; aber das kommt nicht sehr häufig vor, es sei denn, du bist magersüchtig.

Und dann gibt es noch das Problem der Magenbeschwerden: Viele Mineralstoffe bringen den Magen durcheinander, wenn sie nicht mit Nahrung eingenommen werden.

Letztendlich können chelatierte Mineralstoffe wie die in dem Mineralstoffträger enthaltenen, die in Formeln der neuesten Generation verfügbar sind, mit Nahrung (oder auf nüchternen Magen) eingenommen werden, ohne dass man sich Sorgen über Aufnahmeprobleme oder Magenbeschwerden machen muss.

Welche Arten chelatierter Mineralstoffe gibt es?

Die meisten Mineralstoffe sind in chelatierter Form erhältlich; zu den häufigsten gehören Calcium, Zink, Kupfer, Magnesium, Kalium, Kobalt, Chrom und Molybdän. In der Regel werden sie mit einer Aminosäure oder einer organischen Säure hergestellt.

Diese Aminosäuren werden üblicherweise zur Herstellung chelatierter Mineralstoffe verwendet:

• 1) Asparaginsäure: Sie wird für Zinkaspartat, Magnesiumaspartat und andere Verbindungen verwendet.
• 2) Methionin: Es wird für Kupfermethionin, Zinkmethionin und andere Verbindungen verwendet.
• 3) Monomethionin: Es wird für Zinkmonomethionin verwendet.
• 4) Lysin: Es wird für Calciumlysinat verwendet.
• 5) Glycin: Es wird für Magnesiumglycinat verwendet.

Im Gegensatz dazu gehören zu den organischen Säuren, die zur Herstellung dieser chelatierten Mineralstoffe verwendet werden:

• 1) Essigsäure: Sie wird zur Herstellung von Zinkacetat, Calciumacetat und anderen Verbindungen verwendet.
• 2) Zitronensäure: Sie wird zur Herstellung von Chromcitrat, Magnesiumcitrat und anderen Verbindungen verwendet.
• 3) Orotsäure: Sie wird zur Herstellung von Magnesiumorotat, Lithiumorotat und anderen Verbindungen verwendet.
• 4) Gluconsäure: Sie wird zur Herstellung von Eisengluconat, Zinkgluconat und anderen Verbindungen verwendet.
• 5) Fumarsäure: Sie wird zur Herstellung von Eisenfumarat (Eisen(II)-fumarat) verwendet.
• 6) Picolinsäure: Sie wird zur Herstellung von Chrompicolinat, Manganpicolinat und anderen Verbindungen verwendet.

Bestimmt der Magen die Aufnahme von Mineralstoffen?

Die Aufnahme von Mineralstoffen hängt davon ab, was sich zum Zeitpunkt der Einnahme eines Mineralstoffs in deinem Magen und Darm befindet. Ein Mineralstoff kann die Aufnahme eines anderen beeinflussen – positiv oder negativ. Zum Beispiel:

• Fett erhöht und Ballaststoffe verringern die Aufnahme von Mineralstoffen.
• Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln deutlich.
• Die gleichzeitige Einnahme von Calcium und Eisen verringert die Aufnahme beider Mineralstoffe.
• Die Einnahme großer Zinkmengen hemmt die Kupferaufnahme deutlich.

Die Chelatierung oder das Fehlen einer Chelatierung ist im Vergleich zu den unterschiedlichen Bedingungen in deinem Verdauungssystem unbedeutend – außer bei Nährstoffmangel, etwa aufgrund von Krankheiten, bei körperlicher Belastung oder während Verletzungen.

Werden chelatierte Mineralstoffe besser aufgenommen?

Chelatierte Mineralstoffe werden häufig mit einer besseren Aufnahme beworben als nicht chelatierte. Mehrere Studien haben die Aufnahme der beiden Formen verglichen.

Beispielsweise ergab eine Studie mit 15 Erwachsenen, dass chelatiertes Zink (etwa Zinkcitrat und Zinkgluconat) etwa 11 % wirksamer aufgenommen wurde als nicht chelatiertes Zink (etwa Zinkoxid) [1].

In ähnlicher Weise stellte eine Studie mit 30 Erwachsenen fest, dass Magnesiumglycerophosphat (chelatiert) den Magnesiumspiegel im Blut deutlich stärker erhöhte als Magnesiumoxid (nicht chelatiert) [2].

Darüber hinaus legen einige Forschungsergebnisse nahe, dass die Einnahme von Mineralstoffen in chelatierter Form die insgesamt benötigte Menge verringern kann, um gesunde Blutwerte zu erreichen. Dies ist wichtig für Menschen mit einem Risiko für eine übermäßige Mineralstoffaufnahme, beispielsweise bei einer Eisenüberladung.

Diese Ergebnisse sollten jedoch mit Vorsicht interpretiert werden, da nicht zwischen Sportlern und Nichtsportlern unterschieden wird, die sich hinsichtlich ihres Verdauungstrakts erheblich unterscheiden. Diese Unterschiede können die Aufnahme von Mineralstoffen beeinflussen.

Obwohl die aktuelle Forschunguneinheitlich ist, sind weitere Untersuchungen zu chelatierten Mineralstoffen erforderlich, auch wenn sie letztlich wirksamer zu sein scheinen.

In manchen Situationen kann die Einnahme der chelatierten Form eines Mineralstoffs besser geeignet sein.

• Sie können beispielsweise älteren Erwachsenen zugutekommen. Mit zunehmendem Alter produziert der Körper möglicherweise weniger Magensäure, was die Aufnahme von Mineralstoffen beeinträchtigen kann [3].
• Da sie an eine Aminosäure oder eine organische Säure gebunden sind, benötigen sie für eine effiziente Verdauung nicht so viel Magensäure [4].

Ebenso können Menschen, die nach der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln Magenschmerzen bekommen, von ihnen profitieren, da sie bei der Verdauung weniger auf Magensäure angewiesen sind.

Warum sind Mineralstoffe WIRKLICH wichtig?

Wenn du Sportler oder Bodybuilder bist, schwitzt du und hast daher wahrscheinlich einen Zinkmangel. Zink hält zusammen mit Selen den Testosteronspiegel und das Immunsystem auf einem hohen Niveau. Einen solchen Mineralstoffmangel solltest du dir keinesfalls einhandeln.

Wenn du bereits erwachsen bist, hast du wahrscheinlich ebenfalls einen Magnesiummangel. Hinzu kommt der Sport, der sich ebenfalls auf Magnesium auswirkt: Je mehr du schwitzt, desto mehr Magnesium scheidest du aus.

• Magnesium allein ist für mehr als 300 biochemische Reaktionen im menschlichen Körper verantwortlich, von der Muskel- und Nervenfunktion bis hin zur Proteinsynthese.
• Hast du Schlaflosigkeit, Angstzustände oder leidest du unter Panikattacken? Wenn ja, könnte dies durchaus auf zu wenig Magnesium in deiner Ernährung oder auf eine schlechte Aufnahme von Magnesium über die Ernährung oder Nahrungsergänzungsmittel zurückzuführen sein.

Andere wichtige Mineralstoffe wie Chrom und Vanadium helfen dabei, einen regelmäßigen Blutzucker- und Insulinspiegel aufrechtzuerhalten, was für einen Sportler mehr als grundlegend ist – und für einen Bodybuilder umso mehr.

Es genügt zu sagen, dass es zwar 11 essenzielle Mineralstoffe für die menschliche Gesundheit gibt, die 5 oben aufgeführten jedoch am häufigsten im Körper von Sportlern abnehmen und daher in ihrer Chelatform verwendet werden sollten.

Welche Funktion hat jeder Mineralstoff im Körper?

Wir sprechen über die wichtigsten Mineralstoffe für Sportler, die zweifellos einen Unterschied in der Sporternährung machen.

Kalzium:

• Er wird für die Funktion und Regeneration der Knochen, den Erhalt der Muskeln, die Hormonproduktion, die Gefäßgesundheit und den Stoffwechsel benötigt.

Elektrolyte:

• Elektrolyte wie Kalium, Natrium und Chlorid sind besonders wichtig für Sportler, die sie durch das Schwitzen verlieren.
• Sie unterstützen die Muskelkontraktionen und regulieren den Blutdruck, den Flüssigkeitshaushalt und die pH-Homöostase des Körpers.

Eisen:

• Probleme mit den roten Blutkörperchen, die im Wesentlichen darin bestehen, dass die Zellen nicht genügend Sauerstoff durch die Blutgefäße transportieren können, können die Folge eines Eisenmangels sein.
• Da diese Zellen dafür verantwortlich sind, die Muskeln bei zahlreichen Funktionen mit Sauerstoff zu versorgen, ist Eisen einer der benötigten Nährstoffe.

Magnesium:

• Er wird benötigt, um die Zellen mit Sauerstoff zu versorgen, Krämpfe zu minimieren und den Muskelschutz während intensiver Trainingseinheiten und der Phase des Muskelaufbaus zu verbessern.
• Er hilft dem Körper unter anderem dabei, den Hormonspiegel auszugleichen sowie Fette und Proteine zu verarbeiten.

Selen:

• Die Schilddrüse, das Kreislaufsystem und das Immunsystem des Körpers profitieren von diesem wertvollen Antioxidans.

Zink:

• Probleme mit roten Blutkörperchen sind im Wesentlichen die Unfähigkeit der Zellen, ausreichend Sauerstoff durch das Blut zu transportieren.
• Dieser Spurenelement hilft bei einer schnelleren Muskelregeneration, einer verbesserten Immunabwehr, der Energiegewinnung und der Unterstützung des Testosteronhaushalts.

Um auf beliebige Mineralstoffe zuzugreifen, beachte, dass ein Multivitaminpräparat oder ein einzelnes Produkt stets Dosierung und Anwendung berücksichtigt.

Welche Vorteile haben chelatierte Mineralstoffe?

Traditionell konntest du alle Mineralstoffe, die dein Körper benötigt, über die Nahrung aufnehmen. Durch moderne und intensive Anbaumethoden wurden die Mineralstoffe jedoch aus dem Boden entzogen. Hier kommen chelatierte Mineralstoffpräparate ins Spiel.

• Aminosäurechelate (oder chelatisierte Mineralstoffe) werden vom Körper besser verwertet, weil sie besser aufgenommen werden als anorganische Mineralstoffe.

Dein Körper nimmt anorganische Mineralstoffe nur schlecht auf. Anorganische Mineralstoffe sind diejenigen, die in Lebensmitteln und in günstigen Mineralstoffpräparaten vorkommen.

Diese anorganischen Mineralstoffe werden schlecht aufgenommen, weil sie sich auf ihrem Weg durch das Verdauungssystem an andere Nährstoffpartikel binden. Sobald sich ein Mineralstoff mit anderen Nahrungspartikeln verbindet, wird er im Wesentlichen neutralisiert, und dein Körper verhindert seine Nutzung; anschließend wird er ungenutzt aus dem Körper ausgeschieden.

• Im Gegensatz zu anorganischen Mineralstoffen sind chelatisierte Mineralstoffe geschützt, während sie durch dein Verdauungssystem transportiert werden.
• Diese aus Aminosäuren bestehende Schutzschicht ermöglicht es den Mineralstoffen, sicher in den Magen zu gelangen, wo dein Körper sie problemlos verwerten kann.
• Kurz gesagt: Chelatierte Mineralstoffe haben eine höhere Bioverfügbarkeit.

Denke daran, dass Fitnessvitamine und -mineralstoffe in einer Sporternährung unverzichtbar sind und dass die Chelatbildung dir zusätzliche Vorteile bietet.

Nahrungsergänzungsmittel mit oder ohne Nahrung einnehmen?

Die meisten Nahrungsergänzungsmittel sollten zu einer Mahlzeit eingenommen werden, um das Risiko von Magenbeschwerden zu verringern sowie die Verdauung anzuregen und die Aufnahme zu verbessern.

Für einige wenige spielt es tatsächlich keine Rolle, ob sie auf leeren Magen eingenommen werden. Auf welche solltest du also achten?

• Eisen-, Magnesium- und Fischölpräparate sind die häufigsten Verursacher von Verdauungsbeschwerden, wenn sie auf leeren Magen eingenommen werden. Achte daher unbedingt darauf, sie zu einer Mahlzeit oder einem Snack einzunehmen.
• Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K werden besser aufgenommen, wenn sie zu einer Mahlzeit oder einem Snack eingenommen werden, der mindestens einen Teelöffel Fett enthält (etwa 5 Gramm Fett). Dasselbe gilt für Ihr Multivitaminpräparat, das diese Vitamine enthält. Wenn Sie Ihr Multivitaminpräparat beispielsweise zum Frühstück einnehmen, sollten Sie etwas Mandelbutter zu Ihren Haferflocken oder Avocado zu Ihren Eiern und Ihrem Toast essen.
• Probiotika sollten zu einer Mahlzeit oder 30 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen werden, nicht jedoch nach dem Essen.

Außerdem spielt auch die Flüssigkeitszufuhr eine wichtige Rolle. Die Aufnahme von Flüssigkeit ist besonders wichtig für das Zerfallen der Tablette oder Kapsel des Nahrungsergänzungsmittels und für die Auflösung wasserlöslicher Nährstoffe wie Vitamin C und der B-Vitamine.

Die wichtigste Ausnahme von der Regel, Nahrungsergänzungsmittel „mit einer Mahlzeit einzunehmen“, betrifft bestimmte Arten von Mineralstoffen. In diesem Fall können nur chelatierte Mineralstoffe ohne Nahrung eingenommen werden.

Für jeden Athleten ist die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen über natürliche Lebensmittel am besten. Multivitaminpräparate sind jedoch jederzeit die ideale Lösung.

Fazit

Mineralstoffe sind an einer enormen Vielfalt metabolischer und physiologischer Prozesse im menschlichen Körper beteiligt. Für die sportliche Leistungsfähigkeit erfüllen sie physiologische Funktionen bei der Muskelkontraktion, der Aufrechterhaltung eines normalen Herzrhythmus, dem Sauerstofftransport, der antioxidativen Aktivität, der Knochengesundheit und der Immunfunktion.

Viele dieser Prozesse laufen während des Sports schneller ab. Daher ist eine ausreichende Menge dieser Mineralstoffe für eine optimale Leistung erforderlich, was eine gute Bioverfügbarkeit voraussetzt.

Viele Nährstoffmineralstoffe werden benötigt, um den Körper gesund zu halten, was Athleten dabei hilft, Höchstleistungen zu erbringen. Bestimmte Mineralstoffe leisten jedoch besonders viel für die sportliche Leistungsfähigkeit und werden in vielen Fällen während des Sports schneller aufgebraucht. Dazu gehören: Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Selen, Zink und Natrium.

Im Allgemeinen sind herkömmliche, nicht chelatierte Mineralstoffe für die meisten Erwachsenen ausreichend. In besonderen Situationen, wie beispielsweise bei Personen, die ein Hochleistungstrainingsprogramm absolvieren, sind jedoch chelatierte Mineralstoffe erforderlich.

Zusammenfassend ist die korrekte Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen entscheidend, um die beste sportliche Leistung zu erzielen. Im folgenden von MASmusculo erstellten Video wird die Bedeutung ihrer Einnahme erläutert.