Wie viel Protein sollte man als Diabetiker konsumieren?

Proteine für Diabetiker sind grundsätzlich immer wichtig, doch für das Wohlbefinden von Sportlern spielen auch andere Faktoren eine Rolle. Protein selbst hat in der Regel nur geringe Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel; im Allgemeinen sollten sich Proteine für Diabetiker für die Allgemeinbevölkerung – unabhängig davon, ob sie sportlich aktiv oder sitzend tätig ist – nicht unterscheiden. Es gibt jedoch Zeiten, in denen weniger Proteine für Diabetiker besser ist. Protein ist einer der drei essenziellen Makronährstoffe für den Aufbau, die Reparatur und den Erhalt der meisten Gewebe und Organe. Darüber hinaus wird es für die Aufrechterhaltung eines funktionsfähigen Immunsystems und für einige zusätzliche physiologische Prozesse benötigt. Protein ist als solches der wichtigste funktionelle und strukturelle Bestandteil aller Körperzellen. Die chemische Zusammensetzung und die physische Struktur von Nahrungs- und Körpereiweiß unterscheiden sich erheblich. Dennoch bestehen alle Proteine für Diabetiker aus Ketten von Aminosäuren, die eine erforderliche stickstoffhaltige Aminogruppe enthalten.

• Aminosäuren dienen als Vorstufen vieler Coenzyme, Hormone und Nukleinsäuren und sind außerdem Bestandteil der verschiedenen Proteinstrukturen.
• Da Aminosäuren ebenfalls Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff enthalten, können ihre Rückstände nach der Desaminierung in den Tricarbonsäurezyklus gelangen und dort zur Energiegewinnung genutzt werden.

Okay, was hat es mit Proteinen auf sich – was ist Diabetes? Diabetes tritt in zwei Formen auf: Typ 1 und Typ 2.

Typ-1-Diabetes

In diesem Fall benötigen die Betroffenen Insulininjektionen, weshalb die Erkrankung häufig als „insulinabhängiger Diabetes“ bezeichnet wird. Insulin ist das Hormon, das dafür verantwortlich ist, Nährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) zu den Muskelzellen zu transportieren, und es ist für die Energiegewinnung aus der Glukose (den Kohlenhydraten) aus der Nahrung unerlässlich.

Die Bauchspeicheldrüse ist das für die Produktion dieses Hormons verantwortliche Organ.

Leider lässt sich Typ-1-Diabetes nicht verhindern, da er durch eine Autoimmunreaktion verursacht wird, durch die die Zellen der Bauchspeicheldrüse ihre Funktion einstellen. Dies geschieht in der Regel im frühen Kindesalter, zwischen 8 und 12 Jahren (obwohl auch Fälle berichtet wurden, in denen dies deutlich später auftrat).

Typ-2-Diabetes

Diese Form von Diabetes erfordert keine Insulininjektionen, da sie durch die eingeschränkte Fähigkeit der Zellen verursacht wird, Insulin aufzunehmen und seine Aufgabe zu erfüllen.

Dieser Zustand wird als Insulinunempfindlichkeit oder geringe Insulinempfindlichkeit bezeichnet.

Wenn die Zellen das Hormon Insulin nicht annehmen, hat die betroffene Person nicht nur eine sehr schlechte Energieproduktion, sondern beginnt auch zuzunehmen. Da die Nährstoffe nicht zu den entsprechenden Geweben transportiert werden können, werden sie einfach gespeichert. Auch die Proteine für Diabetiker spielen dabei keine eigenständige Rolle. Sobald der Körper erkennt, dass die Zellen Insulin nicht richtig aufnehmen, beginnt er, die Insulinproduktion zu steigern, um dies auszugleichen. Dadurch verschlimmert sich das Problem jedoch nur, da die Zellen noch resistenter werden und das Körperfett mit jeder Nahrung, die die Person zu sich nimmt, weiter zunimmt.

Die Aufnahme von Proteinen für Diabetiker

Solange die Nieren gesund sind, sollten 20 bis 30 % der täglichen Kalorien aus Proteinen stammen; bei intensiven Trainingsprogrammen können es sogar 35 % sein. Dies entspricht der für eine ausgewogene Ernährung ohne Diabetes empfohlenen Menge, bei der etwa 45 bis 50 % der Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten und der Rest aus Fetten stammen sollte. Die Proteine für Diabetiker können zweifellos aus bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln stammen, aber auch aus proteinreichen Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Eiern und Milchprodukten, ergänzt durch Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.

Auswahl von Proteinen für Diabetiker

Bei der Auswahl von Proteinen für Diabetiker liegt der Fokus auf den Fetten und Kohlenhydraten, die in den Lebensmitteln enthalten sind. Einige Kohlenhydrate werden beispielsweise schnell in Glukose umgewandelt, was zu einem Ungleichgewicht und zudem zu einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme führen kann.

Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Fett- und Kohlenhydratgehalt kann zu einer schlechteren Kontrolle des Blutzuckerspiegels führen.

Beispielsweise empfehlen anerkannte medizinische Einrichtungen, mindestens zweimal pro Woche Fisch als Proteinquelle zu verzehren. Gleichzeitig sprechen sie sich dafür aus, rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Speck und Würstchen einzuschränken, da diese häufig reich an gesättigten Fetten sind. In jedem Fall sind mageres Fleisch unter den Proteinen für Diabetiker die beste Wahl für eine ausgewogene Ernährung, die dem Erhalt des Wohlbefindens oder der sportlichen Leistungsfähigkeit dient.

Proteinreiche Ernährungsformen für Diabetiker

Der Wechsel zu einer proteinreichen Ernährung scheint die Regulierung des Blutzuckers verbessern zu können, doch in diesem Fall hilft Protein wahrscheinlich zumindest langfristig nicht. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von Proteinen für Diabetiker keinen nennenswerten Einfluss darauf zu haben scheint, wie Zucker verdaut oder aufgenommen wird. Außerdem hat sie keine langfristigen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel oder den Insulinbedarf. Das bedeutet: Wenn eine Person mit Diabetes auf eine proteinreiche Ernährung umstellt, ist jeder therapeutische Nutzen wahrscheinlich auf die gleichzeitige Reduzierung und strengere Kontrolle der Kohlenhydrataufnahme zurückzuführen und nicht auf eine bestimmte Proteinaufnahme. Dies ist eine wichtige Grundlage für eine kohlenhydratbewusste Ernährung, die zur Kontrolle von Typ-2-Diabetes beitragen kann. Das bedeutet jedoch keineswegs, dass proteinreiche Ernährungsformen für alle geeignet sind, denn jeder Mensch hat eine individuelle Situation und eigene Essgewohnheiten. In jedem Fall kann ein gesunder Lebensstil, etwa durch Bodybuilding oder Fitness, ein starker Verbündeter im Kampf gegen Diabetes sein. Im folgenden Abschnitt beschreiben wir die Auswirkungen eines aktiven Lebensstils, der eine bestimmte Aufnahme von Proteinen für Diabetiker erfordert, auf die Insulinsensitivität und die Glukoseverwertung (Kohlenhydrate).

Proteine für Diabetiker als Snacks

In jedem Fall sollte ein diabetischer Sportler einen Snack griffbereit haben. Etwas so Einfaches wie 3 Glukosetabletten, gefolgt von einem Proteinriegel für Diabetiker, kann entscheidend sein, wenn der Sportler erste Anzeichen einer Hypoglykämie (Unterzuckerung) verspürt.

Die Symptome einer Hypoglykämie äußern sich durch Hungergefühl, Zittern, Schwindel, Verwirrtheit, Reizbarkeit und Schwitzen.

Wenn du Diabetiker bist und während des Trainings diese Symptome bemerkst, brich ab und nimm einige schnell wirksame Kohlenhydrate zu dir (zum Beispiel 3 Glukosetabletten) und 10 Minuten später einen Proteinriegel, um deinen Blutzucker zu stabilisieren. Ruhe dich anschließend etwa 15 Minuten weiter aus und miss deinen Blutzuckerspiegel erneut. Liegt er unter 100 mg/dl, setze das Training nicht fort.

Vergiss nach dem Training deine Proteine für Diabetiker nicht

Die Nährstoffe nach dem Training sollten aus komplexen Kohlenhydraten und Proteinen für Diabetiker bestehen. Alle Bodybuilder, die wissen, was sie tun, kennen die Bedeutung der Ernährung. Unmittelbar nach dem Training muss der Körper seine Glykogenspeicher und Aminosäuren auffüllen, um die Erholungs-, Reparatur- und Wachstumsprozesse einzuleiten. Für den diabetischen Bodybuilder ist ein weiterer Grund, diesen Zeitpunkt zu berücksichtigen, die Vermeidung eines niedrigen Blutzuckerspiegels, der durch die erhöhte Glukoseaufnahme der Muskeln verursacht wird, die unmittelbar nach dem Ende des Trainings einsetzt.

Der Körper bemüht sich immer, wirklich immer, das Glykogen wieder aufzufüllen.

Denke daran, dass Proteine für Diabetiker nichts anderes sind als die Proteine, die du kennst, da ihre Struktur oder Zusammensetzung nicht von der jeweiligen Person abhängt. Welche? … Die besten sind solche mit reduziertem oder ohne zugesetzten Zucker, möglichst rein …

Das Training und die Insulinempfindlichkeit

Wir können feststellen, dass Krafttraining die Insulinempfindlichkeit und die Glukosetoleranz verbessert. Es scheint, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes (etwa 90 % aller Diabetesfälle) stärker vom Krafttraining profitieren, da es die Insulinempfindlichkeit erhöht und somit das Problem, das die Krankheit verursacht, direkt angegangen wird. Ebenso profitieren Menschen mit Typ-1-Diabetes, da die meisten feststellen, dass sie täglich weniger Insulin benötigen, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. In beiden Fällen sind Proteine für Diabetiker und Nichtdiabetiker für den Muskelaufbau unerlässlich. Sie sollten aus verschiedenen Quellen stammen und den individuellen Bedarf nicht überschreiten, der von Muskelmasse, Aktivitätsniveau und anderen Faktoren abhängt.

Das Training und die Energie

Definitiv erhöht jede Art von Trainingsprogramm den Bedarf, Glukose zur Energiegewinnung zu verwenden. Selbst moderate Mengen Krafttraining (etwa 30–40 Minuten dreimal pro Woche) erhöhen die Muskelmasse und sorgen dafür, dass der Energiezyklus positiv wird.

Mehr Muskeln bedeuten, dass im Laufe des Tages und während des Trainings größere Mengen Glukose verwendet werden.

Dies hilft wiederum allen Menschen mit Typ-1-Diabetes, da sich die Insulindosis reduzieren lässt (niedrigere Glukosewerte ermöglichen es, dass eine kleinere Insulindosis den Rest kontrolliert). Außerdem ist zu berücksichtigen, dass die kardiovaskuläre Trainingskomponente des Krafttrainings ebenfalls dazu beiträgt, Glukose abzubauen, und zudem die Insulinempfindlichkeit erhöht. Eine interessante Studie zeigt sogar, dass es nach einer relativ protein- und ballaststoffreichen Ernährung zu einer Verringerung der Insulinempfindlichkeit kommt, wenn man trainiert [1]. Dies deutet darauf hin, dass die Insulinempfindlichkeit metabolische Anpassungen an die Zusammensetzung der Ernährung zur Aufrechterhaltung der Glukosehomöostase widerspiegeln kann, anstatt den durch das Trainingsprogramm selbst veränderten Stoffwechsel.

Die Ernährung beim Training und der Blutzucker

Eine Hypertrophie-Diät ist optimal, um den Blutzucker besser zu kontrollieren, da sie eine konsequente Kontrolle des Blutzuckers erfordert und der beste Weg, dies zu erreichen, die richtige Ernährung ist. Langsam freigesetzte oder ballaststoffreiche Kohlenhydrate wie Vollkornreis, Hafer und Süßkartoffeln sollten in Kombination mit Gemüse wie grünen Bohnen und Brokkoli die wichtigsten Kohlenhydratquellen sein und die Proteine für Diabetiker begleiten. Außerdem sollten kleine Mengen gesunder Fette hinzugefügt werden, wie sie in Fischen wie Lachs (Fischöle), Leinöl und nativem Olivenöl extra enthalten sind. Diese tragen ebenfalls dazu bei, die Insulinempfindlichkeit zu erhöhen und den Blutzucker zu kontrollieren. Diabetische Athleten können eine Ernährung mit 45–50 % Kohlenhydraten, 25–30 % Proteinen und 20 % gesunden Fetten einhalten und gelegentlich in bestimmten Phasen Leberschutzpräparate und Kräutertees einnehmen, um die Proteinbelastung auszugleichen. Bei einer solchen Ernährung ist es außerdem entscheidend, dass sie anstelle von üppigen und seltenen Mahlzeiten aus kleineren und häufigeren Mahlzeiten besteht.

Der Fall der diabetischen Nephropathie

Menschen mit diabetischer Nephropathie, einer diabetesbedingten Nierenerkrankung, müssen häufig weniger Proteine essen. In diesem Fall wird eine Aufnahme von etwa 1 g bis 1,5 g pro Kilogramm Körpergewicht an Proteinen für Diabetiker empfohlen. Tatsächlich sollten Ärzte und Ernährungsberater dieses Thema festlegen, denn zu viel Protein kann für die Nieren schädlich sein, während zu wenig Protein zu Mangelernährung und unbeabsichtigtem Gewichtsverlust führen kann. Jeder Mensch mit Diabetes kann ebenfalls von einer individuellen Empfehlung zur Proteinzufuhr profitieren. Allerdings spielen bei einer ausgewogenen Ernährung viele Faktoren eine Rolle, da der Bedarf von den allgemeinen Empfehlungen abweichen kann. Zwar scheint Protein den Blutzuckerspiegel nicht direkt zu beeinflussen, doch die anderen Bestandteile proteinreicher Lebensmittel für Proteine für Diabetiker können dies tun. In jedem Fall können unverarbeitete, fett- und kohlenhydratarme Lebensmittel wie kalorienarme Desserts hierbei hilfreich sein.

Erholung und Regeneration nach dem Training

In jedem Fall benötigt ein Diabetiker vollständige Ruhephasen und eine angemessene Erholung, um Ergebnisse zu erzielen und eine effiziente Insulinaufnahme aufrechtzuerhalten. Forschungen zeigen, dass Schlafmangel bei intensivem Training die Insulinempfindlichkeit so stark beeinträchtigt, dass «gesunde junge Männer ohne Risikofaktoren innerhalb einer Woche in einen prädiabetischen Zustand geraten können» [2]. Ohne ausreichend zu schlafen oder sich auszuruhen, wird das zentrale Nervensystem aktiver.

Dieser Zustand beeinträchtigt die Bauchspeicheldrüse, sodass sie das benötigte Insulin nur unzureichend produziert.

Denke daran, dass dich vor dem Schlafengehen auch Proteine für Diabetiker wie Casein ernähren, damit du besser schläfst und dich besser erholst.

Ernährung im Hochleistungssport

Viele Profisportler, die verschiedene Sportarten betreiben, leiden an Diabetes, weshalb bestimmte Details berücksichtigt werden müssen. Derzeit gibt es keine spezifischen Ernährungsempfehlungen für den Einsatz im Sportbereich, obwohl Empfehlungen vorliegen. Sportler mit Diabetes sollten ihre Ernährung an die Richtlinien für die Allgemeinbevölkerung anpassen und dabei möglicherweise besonders auf die tägliche Nährstoffzusammensetzung und die Lebensmittelmengen achten, um ihre Gesundheit zu erhalten und eine angemessene Leistungsfähigkeit und Kraft sicherzustellen. Ein kritischer Aspekt im Umgang mit Diabetes ist die Vorbeugung von Komplikationen durch anhaltende Hyperglykämie. Außerdem können bei Diabetikern verschiedene Veränderungen des Bindegewebes auftreten, darunter an Knochen, Sehnen und Knorpeln [3]. In jedem Fall sind nicht nur Proteine für Diabetiker erforderlich, sondern eine ganzheitliche Unterstützung, die von einer ausgewogenen Nährstoffzufuhr in der Ernährung bis hin zu einer gezielten Supplementierung für den Bewegungsapparat und die Organe reicht. Zu den muskuloskelettalen Erkrankungen, die bei Diabetikern häufiger vorkommen, gehören Arthrose, Tendinitis, Frakturen, Degeneration der Bandscheiben und eine verringerte Knochenmineraldichte, was insbesondere beim Training oder bei Wettkämpfen im Hochleistungssport auftreten kann. Wie bereits erwähnt, erfordert die medikamentöse Behandlung von Typ-1-Diabetes Insulinpräparate. In diesem Zusammenhang müssen Sportler mit Typ-1-Diabetes Folgendes beachten:

• Das Verhältnis zwischen der prandialen Insulindosis und
• Die mit der Nahrung aufgenommene Kohlenhydratmenge.

In der klinischen Praxis sollten Menge und Qualität der Kohlenhydrate als entscheidender Faktor für den Insulinbedarf betrachtet werden.

Die Nahrungsergänzung für Diabetiker

Bestimmte Nahrungsergänzungsmittel für den Muskelaufbau tragen dazu bei, die Effizienz der Insulinwirkung und den Glukoseabbau zu steigern. Neben Proteinen für Diabetiker erfordert ein erfolgreiches Trainingsprogramm:

• Eine gute Insulinempfindlichkeit aufrechterhalten und
• Eine optimale Nährstoffverwertung.

Deshalb verwenden Bodybuilder Nahrungsergänzungsmittel, die den Insulinstoffwechsel optimieren, darunter: Alpha-Liponsäure: beeindruckend zur Steigerung der Insulinempfindlichkeit.

• Du kannst etwa 300–400 mg zusammen mit dem Kohlenhydrat-Protein-Shake nach dem Training einnehmen.

Chrompicolinat: Erhöht die Insulinempfindlichkeit, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, und unterstützt zudem die Bauchspeicheldrüse.

• Du kannst an trainingsfreien Tagen 200 mg in denselben Shake oder zum Frühstück geben.

Auch Extrakt aus den Blättern von Gymnema sylvestre ist geeignet, da er dabei hilft, den Blutzuckerspiegel auszugleichen.

• Empfohlen werden 400 mg dreimal täglich.

Eine Alternative ist Vanadylsulfat: Dieses Nahrungsergänzungsmittel war Anfang der 90er-Jahre bei Bodybuildern der alten Schule wegen seiner insulinähnlichen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, die Glukoseverwertung zu verbessern, sehr beliebt. Mitte der 90er-Jahre geriet es irgendwann aus der Mode, hat seine Wirksamkeit jedoch immer wieder unter Beweis gestellt.

• Du kannst zu jeder Mahlzeit, die Kohlenhydrate enthält, 7–7,5 mg hinzufügen.

So ungewöhnlich es auch klingen mag: Vitamin C zusammen mit Vitamin E hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, und schützt außerdem die Nieren.

• Du kannst dreimal täglich 1000 mg hinzufügen – sowohl wegen der oben genannten Wirkungen als auch wegen seiner Fähigkeit, den Cortisolspiegel zu senken.

Fazit

Du solltest berücksichtigen, dass ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel vor dem Training es rechtfertigen kann, zu warten, bis sich der Blutzuckerspiegel normalisiert hat; er sollte zwischen 100 und 120 mg/dl liegen. In jedem Fall solltest du als Diabetiker Folgendes beachten:

• Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr: Trinke vor, während und nach dem Sport viel Wasser, um einen übermäßigen Anstieg der Körpertemperatur zu verhindern und dadurch starke Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.
• Halte einige Protein-Snacks für Diabetiker bereit: Nimm Glukosetabletten dazu, wenn eine Unterzuckerung auftritt.
• Nimm den Post-Workout-Shake ein, um die Glykogenspeicher wieder aufzufüllen: ein zuckerarmes Proteinprodukt und komplexe Kohlenhydrate oder alternativ einige BCAAs mit Glutamin, sogar noch vor dem Ende des Trainings.
• Halte deinen Proteinkonsum unter Kontrolle, mit einer Ernährung aus 45–50 % Kohlenhydraten, 25–30 % Proteinen und 20 % Fetten.
• Erhole dich vollständig, indem du gelegentlich vor dem Schlafengehen Casein oder einige Aminosäuren als nächtlichen Snack zu dir nimmst.

Wir hoffen, dass du dich nach dem Lesen dieses Artikels für diesen neuen Lebensstil entscheidest, wenn du kein Bodybuilder bist und an Diabetes leidest. Wenn du bereits Athlet bist, solltest du allen Menschen mit dieser Erkrankung sagen, dass Bodybuilding ein starker Verbündeter für dich sein kann. Denke abschließend daran, dass Insulin der Stoffwechselschlüssel für jeden Athleten ist, ob Amateur oder Profi.